Indiferent de preferințele alimentare, bucătăria poate rămâne un loc de explorare și creativitate culinară. În special în perioadele de post, există oportunitatea de a savura preparate delicioase și sănătoase. Merele, cu textura și aroma lor distincte, devin protagoniștii unor prăjituri și plăcinte ce nu trebuie ratate.
Merele, în tandrețea lor, se combină armonios cu miresmele îmbietoare ale scorțișoarei, dar și cu alte daruri ale sezonului, precum perele sau nucile. Prin intermediul acestui articol, îți prezentăm câteva idei de deserturi cu mere pe care merită să le încerci în această iarnă, aducând astfel o notă de încântare și satisfacție în meniul tău.
Ce înseamnă să mănânci de post?
În timpul perioadelor de post, care nu sunt cele de post negru, se evită consumul de alimente de origine animală, precum carne, ouă și produse lactate. În schimb, dieta se concentrează pe alimente de origine vegetală, cum ar fi legume, fructe, nuci, semințe, leguminoase și cereale integrale.
Aceasta are scopul de a înlocui aportul de proteine animale și de a aduce beneficii asupra sănătății, inclusiv reducerea nivelului de colesterol și îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv.
Pe de altă parte, o plăcintă de post este o variantă de plăcintă care respectă restricțiile alimentare impuse în timpul posturilor religioase sau dietei vegane. Aceasta nu conține ingrediente de origine animală, cum ar fi carne, ouă sau produse lactate.
În schimb, plăcinta de post poate fi umplută cu legume sau fructe proaspete, nuci, semințe, ciuperci și alte ingrediente vegetale. Alegerea ingredientelor pentru o plăcintă de post este orientată către obținerea unui gust și textură plăcute, în acord cu principiile postului ales.
Rețete de prăjituri și plăcinte cu mere de post
Plăcintă cu mere și scorțișoară
Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină integrală
- 100 ml ulei vegetal
- 100 ml apă călduță
- Un praf de sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 3-4 mere, curățate și tăiate în felii subțiri
- 2 lingurițe scorțișoară
- 3 linguri zahăr brun
Instrucțiuni:
- Amestecă făina cu uleiul și sarea într-un bol. Adaugă apă călduță treptat și amestecă până obții un aluat omogen.
- Împarte aluatul în două bucăți, una puțin mai mare pentru fundul plăcintei și una mai mică pentru capac.
- Întinde bucata mai mare de aluat într-o tavă de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt.
- Așază feliile de mere uniform pe aluat.
- Presară scorțișoară și zahăr brun peste mere.
- Întinde bucata mai mică de aluat peste mere, sigilând bine marginile.
- Cu ajutorul unei furculițe, fă mici găuri în capacul de aluat pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
- Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant.
Prajitură cu mere și nuci
Ingrediente pentru aluat:
- 200 g făină integrală
- 100 ml ulei de cocos topit
- 3 linguri sirop de agave sau alte îndulcitori vegani
Ingrediente pentru umplutură:
- 3-4 mere, curățate și tăiate în cuburi mici
- 1/2 cană nuci tocate
- 2 linguri scorțișoară
Instrucțiuni:
- Amestecă făina cu uleiul de cocos și îndulcitorul într-un bol până obții un aluat omogen.
- Întinde aluatul într-o tavă de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt.
- Așază cuburile de mere uniform peste aluat.
- Presară nucile tocate și scorțișoara peste mere.
- Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute, sau până când aluatul devine rumen și crocant.
Muffins cu mere și stafide
Ingrediente:
- 1 1/2 căni făină integrală
- 1/2 cană zahăr brun
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 1 linguriță scorțișoară
- 2 mere, curățate și tăiate cubulețe mici
- 1/2 cană stafide
- 1 cană lapte vegetal (de migdale, de cocos etc.)
- 1/4 cană ulei vegetal
- 1 linguriță oțet de mere
Instrucțiuni:
- Într-un bol, amestecă făina, zahărul brun, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara.
- Adaugă cubulețele de mere și stafidele în amestecul de ingrediente uscate.
- Într-un alt bol, amestecă laptele vegetal, uleiul vegetal și oțetul de mere.
- Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor până se combină toate ingredientele.
- Toarnă compoziția în formele de muffins tapetate cu hârtii de copt.
- Coace muffinsii în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute, sau până când trece testul scobitorii.
- Lasă-i să se răcească înainte de a-i savura.
Aceste trei rețete cu mere, potrivite pentru perioadele de post, te vor surprinde cu aromele lor delicioase și consistența lor plăcută. Sunt opțiuni versatile, potrivite pentru a fi împărtășite cu cei dragi sau pentru a-ți răsfăța simțurile în momentele de bucurie culinară.
Prăjitură cu mere și migdale de post
150 g de margarină din uleiuri vegetale
300 ml lapte de ovăz
1 lingură de suc de lămâie
350 g de făină
100 g de zahăr pudră
100 g de zahăr moale brun deschis
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de extract de migdale
300 g de mere curățate de coajă și tăiate în cuburi de 2 cm
Cele mai citite articole
2 linguri de migdale fărâmițate
Folosește margarinea pentru a unge o formă de tort adâncă de 20 cm și tapeteaz-o apoi cu făina, pentru ca prăjitura să nu se lipească. Încinge cuptorul la 180C.
1.Toarnă laptele de ovăz într-un ulcior, adaugă sucul de lămâie și lasă să stea 5 minute la temperatura camerei.
2. Pune făina, ambele zaharuri și praful de copt într-un castron mare, toarnă amestecul de lapte de ovăz îngroșat și extractul de migdale, apoi adaugă margarina și ½ linguriță de sare.
3. Bate totul împreună cu ajutorul unui tel electric.
4. Se răstoarnă merele într-un al doilea castron mare, se presară peste 1 lingură de făină în plus și se amestecă pentru a le acoperi.
5. Adaugă merele în aluatul de prăjituri cu ajutorul unei spatule, apoi pune amestecul în forma pregătită și presară migdalele.
6. Coace în centrul cuptorului timp de 1 oră-1 oră și 20 de minute sau până când devine auriu și ferm la atingere. Se lasă să se răcească câteva minute în formă. Servește prăjitura caldă, cu zahăr pudră pe deasupra.
Plăcintă de mere cu aluat sfărâmicios
6-7 mere, curățate de coajă, decojite, tăiate felii.
1 lingură de zahăr alb
1 lingură de zahăr brun
1 lingură scorțișoară
Crustă de plăcintă
170 grame margarină moale din uleiuri vegetale
220 g de făină
100 g de zahăr alb
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de oțet
1 linguriță de lapte vegetal
1.Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade și pune o foaie de copt în tava în care vrei să faci plăcinta.
2.Curăță merele și scoate-le miezul, apoi feliază-le subțire. Așează-le într-un bol.
3. Acum, ia un castron mic și combină o lingură de zahăr alb, o lingură de zahăr brun și o lingură de scorțișoară, amestecă până când se combină. 4.Adaugă acest amestec la mere și amestecă ușor până când totul se combină și lasă deoparte.
Pentru aluat, folosește un robot de bucătărie.
5.Pune toate ingredientele pentru crustă și amestecă totul împreună până când se combină.
6.Ia jumătate din aluat și presează-l în tava de plăcintă, pe fund și pe laturi. Toarnă amestecul de mere pregătit peste crustă și întinde uniform. Ia crusta de plăcintă rămasă și fărâmițeaz-o peste mere.
7.Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 45-60 de minute. Las-o să se răcească pentru câteva ore, apoi servește-o.
Aceste rețete de plăcinte cu mere de post demonstrează că postul nu trebuie să fie lipsit de delicii. Merele, în simplitatea și versatilitatea lor, se transformă în ingrediente principale ce aduc un strop de bucurie în timpul postului.
